蕎麦屋帳の「蕎麦屋訪問記」

あっちに「おいしいお蕎麦やさんがある」と聞けば、
ひょこひょこと食べに出かけ
こっちに、おいしいお蕎麦やさんがあれば、
一度は食べてみたいと思う
ただそれだけで、こだわりも、薀蓄もナンにもない
JJのお蕎麦やさん紹介
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    手打ち蕎麦 やまに 豊橋
    JUGEMテーマ:蕎麦屋

    昨年から、十割蕎麦の旗がたてられていたが、なかなかノレンをくぐれずにいた店である。
    最近になって、店の外装もきれいに作り変えられているのに気がついた。
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    今日、初めて入ってみた。
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    従来は定食が主の食堂で、看板もやまに食堂だった気がするが、
    店の名も、「手打ち蕎麦 やまに」に変わっている。

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    そば粉は、北海道空知と信州戸隠とある。
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    ブログには、他にも福井県丸岡在来、長野県内産、 長野県下栗産も扱っていて、
    玄蕎麦から丸抜き、製粉ができるそば屋とある。
    十割そばもできるようだが、今日は普通のざる蕎麦と相方は、冷たいおろし蕎麦を注文した。
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    柿とレンコンの突き出し。レンコンの味がいい。
    器もチョットおしゃれ。
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    ざるそば、薬味はねぎとわさび。蕎麦湯が一緒に出てくる。
    そばつゆは辛目で量は少なめ、でも足らないわけではない。
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    相方のおろしそば。海老おろしの海老抜きとでも言おうか、
    越前のおろしそばとは別物。大根の辛味は十分。
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    「笑顔の種まけば、元気の花が咲く」心がけたいものだ。

    にかけ蕎麦というメニューや、野菜の天プラなど食べてみたいものがあるが、
    一度には食べられない、次回。
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    手作りの名刺型案内。
    バイオリンを弾くミミズクは、土曜日に鳳来寺山で私が買ってきたもの。
     

    手打ち蕎麦 やまに
    〒440-0836 愛知県豊橋市飯村町東川20-35

    TEL: 0532-61-1585
    ランチ 11:00〜14:00(L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00)
    月〜水・金〜日・祝日
    夜の部 17:30〜20:00(L.O.20:00、ドリンクL.O.20:00)
    定休日: 木曜日
    名刺型案内には、
    「早く開けたり、遅く閉めたりする。時々急に休む」とあるので、
    遠くからお出かけの際には事前に確認されたほうが無難。

    やまに食堂のブログ
    http://ameblo.jp/yamanishokudou/

    | sobayacho | 愛知県 | 08:52 | comments(0) | - | - |
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